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大蒜发芽能吃吗 发芽的大蒜是不是有毒

2020-02-11  来源:  【字体:  

      大蒜是做很多菜肴必备的调味品之一,大蒜有着比较呛人的香味,用油爆炒过后更香。大蒜的营养价值很高,其含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类。由此可知,大蒜不仅仅是一种调味品,还是一种蔬菜。大蒜买来之后放久了就会发芽,发芽的大蒜能吃吗?一起来看看吧!

大蒜发芽能吃吗 发芽的大蒜是不是有毒

大蒜发芽能吃吗
      大蒜发芽是可以吃的。大蒜发芽后不会产生任何对人体有害的物质,相反地,发芽的大蒜通常比新鲜大蒜含有极速大发棋牌更多 的保护心脏健康的抗氧化剂。
      因此可知,发芽的大蒜营养价值比普通大蒜更高一些。只要发芽的大蒜没有产生霉变和变色的情况,都是可以食用的。
      需要注意的是,如果发芽打算变绿了的话,最好不要吃。因为这种大蒜肯定是被太阳照射过,产生了有毒的生物碱,最好不要吃。

大蒜发芽能吃吗 发芽的大蒜是不是有毒

发芽的大蒜是不是有毒
      发芽的大蒜没有毒。大蒜发芽到生长,最后长出蒜苔是一个循环生长的过程,在各个生长阶段的转变过程中是不会产生有毒物质的。
      发芽的大蒜虽然营养价值比普通大蒜要高,但是发芽大蒜味道上会比普通大蒜差一点。所以,大蒜还是要在没发芽的时候吃。

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